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La Crème des Pâtissiers 2016 : 4 départements en finale !


Impulsé par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat et la Région Nouvelle-Aquitaine, ce concours récompense la meilleure création pâtissière artisanale de l’année. Organisé en même temps que le concours de cuisine Aquitaine Terre de Génie porté par l’AAPrA et également soutenu par la Région, il constitue une grande opération de valorisation de la filière pâtisserie artisanale.




Ce concours s’adresse aux professionnels et aux jeunes en formation de la région. Il récompensera une spécialité pâtissière sur le thème des "Souvenirs d’enfance" en utilisant, au moins, deux ingrédients régionaux.

Parmi les 19 candidats professionnels ayant choisi de relever le défi, le vote du public, la sélection d’un jury d’experts et la demi-finale qui s’est déroulée le 7 novembre, les deux finalistes professionnels sont :
- François DUSSOURD, Atelier sucré (Podensac – Gironde) avec « le Mannala »,
- Jean-Pierre SEMPER, La Fabrique du Pâtissier (Agen – Lot-et-Garonne) avec « le Quatre-saisons »,
 
Les deux finalistes « jeunes en formation » se sont sélectionnés le 4 novembre :
- William Veyssieres (Landes)
- Oscar Perret-Patry (Vienne)
 
Les finalistes s’affronteront par catégories au « Rocher de Palmer » à Cenon (Gironde) dans le cadre du Festival de la Gastronomie et de l’Art de Vivre Bordeaux S.O. Good à partir de 14h30. Les épreuves sont ouvertes au public, l’entrée est gratuite.

Inscriptions sur : www.lacremedespatissiers.fr

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