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CRMA & Artisanat de Nouvelle-Aquitaine
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​Barry Callebaut ouvre le premier studio d’impression 3D en chocolat au monde


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26 Février 2020



Le groupe Barry Callebaut, fabricant mondial de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure, a annoncé le lancement du premier chocolat imprimé en 3D personnalisé et produit à grande échelle, par le biais de Mona Lisa, sa marque mondiale de décoration alimentaire. Mona Lisa est la première marque à lancer l’impression 3D de chocolat personnalisé à grande échelle, réalisée avec du chocolat belge. Cette initiative révolutionne le monde de la création chocolatière en combinant une technologie de production à la pointe, une conception sur-mesure et l’expertise de Barry Callebaut en matière de chocolat. Cette avancée permet aux chefs d’élaborer leurs propres créations uniques sur-mesure et de les reproduire rapidement, pour un coût abordable, quelle que soit la complexité ou la spécificité du modèle.

Source : boulangerie-bakery.com - 23/02/20




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