Alimentation des seniors : Premier projet de financement participatif soutenu par l’Inra

L’Inra (Institut national de la recherche agronomique) mène, depuis plus de 15 ans, des travaux de recherches sur l’alimentation de la personne âgée afin de lutter contre la dénutrition.
Après avoir mis au point des techniques culinaires prometteuses (attendrisseur, cuisson basse température, marinade…), l’Inra souhaite avec ce projet de recherche participative « Alimadent », aller plus loin en développant de vraies recettes de cuisine, validées d’un point de vue nutritionnel, faciles à mettre en œuvre et surtout adaptées aux capacités de mastication et de salivation des personnes âgées afin de limiter les risques de carences et de dénutrition tout en maintenant le plaisir et l’envie de manger.
Les chercheurs de l’Inra lancent donc une campagne de financement participatif pour soutenir leur projet.
Source : https://www.silvereco.fr/alimentation-des-seniors-...