En moyenne, les clients dépensent 30,6 € par achat et mettent 16,3 minutes pour se rendre dans une poissonnerie (10 minutes en ville centre). Parmi les critères importants des clients du poissonnier figurent la qualité (79,1 %), le rapport qualité-prix (56,4 %) et l'origine des poissons (52,4 %). Globalement, le poissonnier bénéficie d'une bonne image de la part de sa clientèle, qui insiste sur l'importance d'avoir une poissonnerie à proximité. Leurs achats diffèrent en fonction de leurs...

Depuis 2014, un appel à projets national est lancé chaque année à l’initiative du ministère en charge de l’Agriculture pour développer des projets fédérateurs, démultipliables ou exemplaires s’inscrivant dans les objectifs du PNA. Plus de 150 projets, pour des dépenses de l’ordre de 20 millions d’euros, ont ainsi été soutenus sur l’ensemble du territoire à hauteur de 6,7 millions d’euros. Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, en partenariat avec le ministère des Solidarités et de...

En Isère, les réseaux consulaires (CCI, CMA et Chambre d'Agriculture) se sont associés à des collectivités territoriales, pour développer un pôle agrolimentaire avec le soutien financier de la Région, dans le cadre du contrat Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes. Une association présidée par le président de la CMA Isère a été créée fin 2018 avec 4 grandes missions : - réussir à mettre en réseau les acteurs de la filière agroalimentaire, pour les faire travailler ensemble, - consolider la filière...

Né en Poitou-Charentes voilà plus de dix ans, le concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine organisé par l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine étend son territoire au Limousin et à l'Aquitaine. Le premier rendez-vous limousin, qui s'est tenu ce jeudi 19 septembre matin dans le cadre de Toques et Porcelaine, a réuni 173 produits régionaux. 45 ont été primés, gage de qualité pour les consommateurs.  Pains d'épices, bonbons au miel, gelées, confitures, jus de pomme, charcuteries,...

La 3ème session du Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine aura lieu à Limoges en Haute-Vienne, le 19 septembre prochain. Une fois les produits envoyés par les producteurs, puis anonymés par l’équipe du Concours, les jurés pourront s’attaquer à la dégustation des produits suivants : Bière, Pains d’épices, Confitures, Jus de fruits, Saveurs à découvrir, Vins de Buzet AOC, Vins Côtes de Duras AOC, Vins Côtes du Marmandais AOC, Vin du Brulhois...

La fin des jours sans pain semble proche en Corrèze : la Fédération des entreprises de boulangerie (FEB) demande l'abrogation de l'arrêté préfectoral de 1996 qui impose un  jour de repos hebdomadaire, en Corrèze. S’appuyant sur la loi Macron, la FEB a demandé au préfet de sonder les professionnels de la production et de la vente de pain en Corrèze. La DIRECCTE s’en est chargée, en répertoriant le nombre d’adhérents dans les secteurs d’activités concernés. Et le résultat est...

Dans un article paru dans la revue Médecine des maladies métaboliques, le chercheur Didier Rémond fait le point sur les bénéfices nutritionnels de la viande dans l’alimentation des seniors et sur les adaptations nécessaires pour maintenir les produits carnés dans leur régime alimentaire.  Source : www.interbev.fr - 16/07/19

Les Chambres de Métiers et de l’Artisanat de Nouvelle-Aquitaine souhaitent accompagner les entreprises artisanales de l’alimentaire au plus proche de leurs besoins. Pour cela, elles lancent une enquête en ligne auprès de tous les artisans de l'alimentaire de Nouvelle-Aquitaine. Source : artisans-gourmands.fr - 24/07/19

La Food Delivery : livraison de repas Ce concept prend de l'ampleur : 29,2 % des foyers se font livrer à domicile au moins une fois dans l'année des repas. Il s'agit principalement de pizzas (26 %), de produits asiatiques, chinois ou sushis (10%), de burgers (7%)... Les plateformes de livraison à domicile se déploient et ont encore de beaux jours devant elles. Les utilisateurs de ce nouveau service sont des jeunes, quadra sans enfant mais aussi des familles avec bébé ou avec ado, vivant...

Suite à l'affaire des "faux steaks hachés" distribués aux plus démunis, les artisans bouchers expriment leur colère. Au travers d'une campagne mettant l'accent sur la qualité des produits et du service, la CFBCT entend rappeler avec véhémence l'attachement des bouchers à l'éthique et au savoir-faire. Afin de sensibiliser la clientèle au savoir-faire et à l'éthique des bouchers, la CFBCT lance une campagne d'affichage. Objectifs : rappeler la qualité du "fait-main" inhérente aux artisans...