Une entreprise bordelaise BoxEaty a conçu des contenants en verre réutilisables et consignés pour mettre fin aux emballages alimentaires jetables issus de la restauration à emporter. Elle teste son concept avec quelques restaurants et food trucks de la ville et noue un partenariat avec Cdiscount. Source : www.aquitaineonline.com - 18/07/19

Créé par France Filière Pêche, le site internet www.stats-et-peche.fr permet de visualiser simplement l’état des stocks européens sur une carte, selon l’espèce choisie. Stats-et-Pêche est le premier site permettant d’avoir une vision rapide et fiable de l’état des stocks de poissons européens qui sont suivis par les scientifiques. Il offre plusieurs fonctionnalités : - un état de la durabilité des pêches à l’échelle européenne par nombre de stock et par volume sur la page d’accueil ...

Les candidatures pour apposer la charte qualité "Glaces artisanales de France" sur sa devanture dès le printemps 2020 sont ouvertes aux artisans glaciers jusqu'au 15 octobre 2019. Lancée en 2016 par la CNGF - Confédération nationale des Glaciers de France, la charte qualité "Glaces artisanales de France" permet aux artisans glaciers qui en font la démarche d'être identifiés comme fabricants de glaces artisanales élaborées avec des ingrédients naturels. Source : lemondedudessert.fr - 11/07/19

Selon une étude réalisée par Nielsen pour l'AEG (Association des entreprises des Glaces), on estime que 237,8 millions de litres de glace ont été vendus en 2018 en GMS, pour un chiffre d'affaires de 1 179 millions d'euros, ce qui représente une progression de 6,3 % du volume vendu et de 8,4 % du CA par rapport à 2017. Les seniors sont les plus petits consommateurs, tandis que les 35-49 ans consomment plus que la moyenne. En moyenne, le budget moyen par foyer s'élève à 46 €. Pour 2019, les...

les Français préfèrent les Blondes…. tout au moins en matière de bières. Voici les 11 chiffres de Kantar à connaitre sur ce marché en plein boom.  79,4 % foyers français ont acheté de la bière en 2018 vs 77,1% en 2013. 71,6 € en moyenne de dépenses annuelles contre 44,3 € en 2008, soit une augmentation de 62 %. 42,6 % du volume total des ventes revient aux bières blondes. Après les blondes (37,2 % en volume et 62,8 % des 18 - 25 ans) et concurrençant de près en volume les canettes...

Le conseil départemental de Charente-Maritime réfléchit à la mise en place d’ici la fin de l’année d'un label/marque «+ de 17 dans nos assiettes» qui certifierait l'origine et la qualité des produits locaux de Charente-Maritime. Un questionnaire en ligne est lancé jusqu'au 8 septembre afin que ce signe distinctif réponde au mieux aux attentes des consommateurs. Source : la.charente-maritime.fr – 24/06/19

Avec la consommation de protéines animales qui diminue en France comme dans d’autres pays européens, les consommateurs sont sensibilisés à la recherche de sources de protéines alternatives. Les alternatives à la viande sont divisées en trois catégories... Source : https://www.avise-info.fr/alimentaire/substituts-d...

Les réseaux sociaux sont aujourd'hui un moyen simple et peu coûteux de trouver de nouveaux clients, de garder un lien avec eux et les fidéliser. Découvrez ici un bon exemple de l'utilisation des réseaux sociaux par une boulangerie-pâtisserie. Source : https://www.artisanat-nouvelle-aquitaine.fr/Les-re...

La Fédération des Fromagers de France a lancé une campagne de promotion du CAP Crémier-Fromager, à destination des jeunes en orientation, de leurs parents et des personnes en reconversion.  Cette campagne financée par la Branche du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers, s'articule autour d'un site internet dédié (https://www.cap-cremier-fromager.fr/), d'une communication ciblée sur les réseaux sociaux et du soutien d'une agence de relations publiques...

Le burger végétarien à McDo le retour avec Big Vegan en France ? Quel est le concept du burger McDonald’s? En 2019, McDonald’s lance en Allemagne le Big Vegan avec au programme des ingrédients « sains » avec du soja, du blé, des poivrons, des carottes ou encore de la betterave rouge. Source : https://www.nouveautes-conso.fr/2550-big-vegan-mcd...