La glace est très appréciée en France mais consommée de manière encore occasionnelle. Se lancer dans l’aventure implique de bien positionner son offre pour éviter le naufrage commercial.
Les conseils marketing : sortir des habitudes (même si les grands classiques sont les glaces préférées des français, avec un intérêt marqué pour les versions gourmandes, les innovations surprenants attirent et la tendance vers la naturalité et les circuits courts est forte) , l'ultra-gourmandise (fusionner glace et pâtisserie par exemple), les glaces paysannes/ glaces bio et locales (se distinguer par l'excellence des matières premières et du savoir-faire).
Un artisan qui veut se lancer dans une offre de glaces maison a tout intérêt à opter pour une machine multifonctions, voire une machine à softs. Sélection de modèles phares du marché.
Sources : Glace maison : quelles offres pour satisfaire la demande? (partie 1) - Latoque.fr - 12/05/22
Glace maison : sélection de machines à glace performantes (partie 2) - latoque.fr - 12/05/22
Les conseils marketing : sortir des habitudes (même si les grands classiques sont les glaces préférées des français, avec un intérêt marqué pour les versions gourmandes, les innovations surprenants attirent et la tendance vers la naturalité et les circuits courts est forte) , l'ultra-gourmandise (fusionner glace et pâtisserie par exemple), les glaces paysannes/ glaces bio et locales (se distinguer par l'excellence des matières premières et du savoir-faire).
Un artisan qui veut se lancer dans une offre de glaces maison a tout intérêt à opter pour une machine multifonctions, voire une machine à softs. Sélection de modèles phares du marché.
Sources : Glace maison : quelles offres pour satisfaire la demande? (partie 1) - Latoque.fr - 12/05/22
Glace maison : sélection de machines à glace performantes (partie 2) - latoque.fr - 12/05/22
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