Chocolat : moins d’indépendants

Le secteur de la chocolaterie confiserie occupe moins d’indépendants en raison notamment du nombre croissant de SAS/SASU dont les dirigeants relèvent du régime général.
Le secteur de la chocolaterie confiserie compte 3 612 travailleurs indépendants dont 77 % de chefs d’entreprises non-salariés, 18 % de micro-entrepreneurs et 5 % de conjoints collaborateurs. Mais leur nombre est en recul en raison notamment du nombre croissant de SAS/SASU dont les dirigeants relèvent du régime général. On relève également que l’on trouve beaucoup plus de micro-entrepreneurs parmi les chefs d’entreprises dans la fabrication (32 %) que dans le commerce (12 %). Au sein de l’artisanat, la part moyenne est de 39 %.