Chocolatiers : une activité confrontée à de nombreux enjeux

Les chocolatiers prévoient une bonne tenue de l'activité pour Pâques 2022, après deux années plus délicates. La profession a massivement recouru au PGE (prêt garanti par l'Etat), qu'elle doit aujourd'hui rembourser.
La profession est confrontée à plusieurs enjeux : 
- l'attractivité du métier, avec une formation en constante évolution,
- la mise en oeuvre de la transition numérique de l'activité
- la transition écologique (économies d'énergie, recours à des sources de matières premières éco-responsables, utilisation d’écoemballages, développement de circuits courts)
- un "contexte réglementaire contraint"
- le positionnement à l'export.
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Sources : www.avise-info.fr - 11/04/22
veille.artisanat.fr - 14/04/22