Dans le cadre de cette rencontre, les apprentis de la section Brevet Professionnel charcuterie du CFA Moulin Rabaud de Limoges, accompagnés par Monsieur Sébastien Maligne, enseignant et Meilleur Ouvrier de France, ont été accueillis par Jean-Luc Duvin, enseignant de Charcuterie-Traiteur à l'Université des Métiers de Bayonne-Pays Basque. Tout un programme de découvertes des produits du terroir basque ainsi que des techniques de transformation...
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