CHD Expert a identifié dans une infographie les grands enjeux de la boulangerie-pâtisserie, dont le marché a baissé de 15 % en valeur en 2020, en raison notamment de la crise sanitaire du Covid-19 : la relance progressive de l'activité de snacking au retour des salariés en présentiel...
Source : veille.artisanat.fr - 05/05/21
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