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Les tendances

Pâtisserie française : le secteur se porte bien

Pâtisserie française : le secteur se porte bien
Les foyers français dépensent en moyenne 350 € par an en pâtisseries, que ce soit chez des artisans ou dans la grande distribution. Le secteur dans son ensemble génère plus de 1 Md€ de chiffre d’affaires chaque année, et ne devrait pas s’arrêter de grandir. Cette tendance s’appuie sur la relation particulière entre les produits proposés et les consommateurs, ainsi que la constante réinvention de la pâtisserie moderne pour s’adapter aux désirs de la clientèle.

Source : bpifrance.fr - 12/07/19

17/07/2019
 

Gaspillage alimentaire : faut-il modifier les dates de péremption ?


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13 Février 2019



Dans un livre blanc, des associations plaident pour un nouvel intitulé pour ces dates. Une solution qui pourrait aider à réduire le gaspillage.
À consommer de préférence avant le... Cette mention, bien connue des consommateurs, s'affiche sur les aliments secs (gâteaux, paquets de café, céréales, légumes secs, etc.). Il s'agit de la date de péremption qui ne serait pas toujours très claire. Elle est même incomprise par 53 % des consommateurs souligne Le Parisien . Alors, en ce troisième anniversaire de la loi anti-gaspillage alimentaire, des associations et des géants de l'agroalimentaire publient un livre blanc.

Source : https://www.lepoint.fr/societe/gaspillage-alimenta...




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