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Journée de lutte contre le gaspillage alimentaire : Artisans des métiers de bouche testez-vous !


Le 16 octobre, c’est la journée mondiale de l’alimentation et la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. La Chambre de Métiers et de l’Artisanat se mobilise afin que vous, artisans des métiers de bouche, vous y contribuez à votre échelle.




Dans le cadre du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire, la France s’est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025.
Face à cet enjeu, La Chambre de Métiers et de l’Artisanat en partenariat avec l’ADEME et la Région Nouvelle-Aquitaine cherchent à lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire.
 
Chiffres clés de la dernière étude (2016)
Étude réalisée auprès de la filière Métiers de Bouche
(Source : enquête du réseau des CMA d’ex-Aquitaine auprès de 2720 entreprises)
- 60 % jettent les déchets organiques avec les ordures ménagères
- 70 % constatent des pertes alimentaires à chaque étape de fabrication
- Une perte financière moyenne estimée de 0,52 % du CA (3 tonnes de produits alimentaires jetés soit 9700 €HT de pertes financières/an).

Artisans des Métiers de Bouche : Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier, Traiteur, Poissonnier, Fabriquant de boisson, Restauration à emporter… TESTEZ VOUS gratuitement sur vos comportements face au gaspillage alimentaire !
 





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