La Covid-19 bouscule les idées reçues concernant le gaspillage alimentaire

A l'occasion des journées de lutte contre le gaspillage alimentaire, le monde de la restauration se retrouve comme souvent dans l’oeil du cyclone. Mais cette année, fini les sermons ou les bonnes actions de façade. Les vraies causes du gaspillage alimentaire ont enfin été mises en lumière par la crise du Covid… les vraies solutions aussi.
Les réservations imprévisibles d'une part et les annulations de dernière minute d'autre part sont les deux causes majeures de gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration. La startup www.Guestonline.io a donc développé une solution permettant aux restaurateurs de lutter contre ces causes avérées. L'algorithme de réservation en ligne permet d'anticiper de plus en plus précisément le nombre de couverts et les préférences alimentaires des clients tandis que l'empreinte bancaire permet de dissuader les annulations abusives.
Source : www.influencia.net - 01/10/20