Un décret n° 2023-837 du 30 août 2023 établit la liste des produits pour lesquels la vente en vrac est autorisée sous certaines conditions ainsi que la liste des produits pour lesquels la vente en vrac est interdite pour des raisons de santé publique. Le décret établit la liste des produits dont la vente en vrac n’est permise que dans certaines conditions. Ainsi, cette liste comprend des produits d’hygiène et d’entretien, parmi lesquels on retrouve les couches pour bébé à usage unique, les...

La nouvelle version du Vade-mecum sectoriel Remise directe de juin 2023 comprend en particulier les points suivants suite à l’intégration des produits d’origine végétale: - Dispositions pour la production de gaines germées (LIGNE AL03). - Prise en compte du danger mycotoxines dans le cas de découpe de fruits et légumes ou de production de jus (LIGNE C1L04). - Maîtrise de la chaine du froid en réception (dispositions de prise de température LIGNE C3L04). - Dispositions relatives aux...

Le ministère de l’Agriculture a adopté un arrêté du 26 juin 2023 visant à interdire l’importation, l’introduction et la mise sur le marché de viandes et de produits à base de viande issus d’animaux provenant de pays tiers à l’Union européenne, ayant reçu des antimicrobiens pour favoriser la croissance ou augmenter le rendement. Cet arrêté vient abroger l’arrêté du 27 février 2023 interdisant cette même pratique. Source : Arrêté du 26/06/23 - JO du 30/06/23

Le décret du 21 juin définit, pour les établissements de restauration commerciale sans salle de consommation sur place et proposant seulement des repas à emporter ou à livrer, les modalités d’indication de l’origine ou de la provenance des viandes des animaux des espèces bovines, porcines, ovines et de volailles. Cette obligation concerne uniquement les viandes achetées crues par les restaurateurs et non celles achetées déjà préparées ou cuisinées. Les informations rendues obligatoires...

Depuis sa première parution en 1969, le précieux document a évolué à de nombreuses reprises pour prendre en compte les évolutions des pratiques professionnelles et de la demande des consommateurs. Fruit d’une large concertation des professionnels au sein de l’Association Savoir Faire Charcutier Français, en lien avec la DGCCRF, et avec l’Ifip qui en a assuré la rédaction, le Code des usages en vigueur depuis 2016, subit en 2023 cinq mises à jour clés.  Sources...

L’affichage environnemental des produits alimentaires apportera au consommateur une information simple et transparente sur l’impact environnemental des produits alimentaires. Cet affichage lui permettra de devenir un « consom’acteur » en privilégiant les produits alimentaires qui sont bons pour la planète. Ce lundi 27 mars, Bérangère Couillard, secrétaire d’État chargée de l’Écologie, a réuni les parties prenantes pour lancer la concertation sur le premier projet de méthode de calcul du score...