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CRMA & Artisanat de Nouvelle-Aquitaine
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La traçabilité des denrées au cœur du « consommer local »


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19 Novembre 2019



 

De plus en plus, les produits locaux ont la cote auprès des Français. En cause, une préoccupation croissante pour l’environnement et, aussi, un besoin de transparence quant à l’origine des produits. Les consommateurs veulent désormais pouvoir retracer avec précision le cheminement de ce qu’ils mangent, comme l’illustre l’étude Ipsos pour L’Observatoire E.Leclerc des Nouvelles Consommations, dans laquelle 76% des répondants se disent préoccupés par les procédés mis en place pour garantir la traçabilité des denrées alimentaires. Afin de répondre à cette exigence de transparence, des initiatives émergent : utilisation de la "blockchain" dans l’alimentation, alliance entre distributeurs et producteurs locaux ou encore outils pour rendre la traçabilité plus lisible auprès des consommateurs.

Source : nouvellesconso.leclerc - 12/11/19




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