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Le live des métiers : la boulangerie et la boucherie, une tradition française [VIDÉO]


Jean-Pierre GROS, Président de la Chambre régionale de métiers et de l'artisanat, était l'invité du "Live des métiers", une série d'émissions autour des Olympiades des Métiers. Des Olympiades organisées cette année dans les centres de formation en raison du COVID. Zoom sur les métiers de la boulangerie et de la boucherie avec Benoit BEEUWSAERT (formateur boulangerie), Quentin RIESENMEY (apprenti boulanger) et Marie-Carmen LAVIELLE (bouchère charcutière).




Les Lives des métiers ont pour objectif de vous donner envie de vous lancer dans des métiers passionnants en découvrant les formations, les établissements de Nouvelle-Aquitaine qui les dispensent, et rencontrer des professionnels de talent qui ont suivi ces études et exercent aujourd'hui un métier passion !

Nous connaissons tous les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie mais découvrons l'envers du décor. 

Benoit BEEUWSAERT est formateur en boulangerie et pâtisserie. Il est également responsable filière du pôle alimentation. Il était en direct des laboratoires du CFA de la Chambre de métiers de Mont-de-Marsan et nous a fait découvrir le matériel nécessaire pour fabriquer une baguette ou un Saint-Honoré.

Quentin RIESENMEY passionné de Boulangerie, était en direct de son entreprise : pré-apprentissage, CAP boulangerie, CAP pâtisserie,  Compagnons… Marche après marche il construit ses compétences et son expérience.

Les Olympiades des métiers 2020 sont de retour et les épreuves de boucherie ont débuté. Marie-Carmen LAVIELLE, professionnelle de la boucherie charcuterie, était en direct à l'institut des saveurs à Bordeaux pour le lancement d'un programme de 6 semaines d'épreuves dans plus de 50 métiers sur l'ensemble de la région.





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