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CRMA & Artisanat de Nouvelle-Aquitaine
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Le snacking n’est pas près de s’arrêter…


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21 Mai 2019



 
Quand s’arrêtera la progression du secteur de la restauration rapide qui pèse aujourd’hui 19 milliards d’euros ? Ce n’est pas demain ! Adeptes des pauses déjeuners et de plus en plus enclins au snacking, les Français, en demande de naturalité et de sain, changent leurs attentes et leurs modes de consommation alimentaire. Ils veulent également plus de transparence et la réduction du gaspillage alimentaire. La restauration hors domicile se réinvente donc aujourd’hui sous l’influence des tendances du fast good, du flexitarisme et des exigences des consommateurs. Les Français sont de plus en plus attentifs à la qualité de ce qu’ils consomment. Ils sont en attente de produits authentiques aux apports nutritionnels bénéfiques pour l’organisme
 
Source : http://www.lemondedesboulangers.fr/content/le-snac...




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