"Ma CMA, bien plus qu’un partenaire"

Petite fourmilière de 10 salariés, La Brasserie de Treignac est dans la famille de Carine Parot depuis cinq générations. Avec son mari David, la quadragénaire  l’a rachetée à sa maman en 2017, quand cette dernière est partie à la retraite. Et elle a immédiatement fait appel aux services de la Chambre de métiers et de l’artisanat. « Dès notre arrivée, on a engagé 300.000 euros  de travaux. On a tout cassé, rénové les chambres, refait entièrement la cuisine, changé tout le matériel. On a également créé une salle de réunion pour attirer le tourisme d’affaires. »

Pour aider à financer toutes ces dépenses, Carine Parot a fait une demande de subventions auprès de la Région Nouvelle-Aquitaine. « Sans l’accompagnement de ma conseillère à la CMA, j’aurais clairement  baissé les bras. Trop de papiers, trop de justificatifs… Quand on n’est que gestionnaire, on a sûrement le temps de faire tout ça. Mais nous, on a besoin d’être accompagné. Notre établissement, c’est notre vie. On se dédie à l’accueil de nos clients, à la cuisine, et à notre personnel. On n’a absolument pas le temps de gérer tout ça. »
L’hôtelière se fait également accompagner par la CMA sur les questions de mise en conformité de l’accessibilité aux personnes à mobilité réduite. Elle bénéficie aussi d’un diagnostic numérique. « J’envisage  de mettre en place un système de click&collect sur mon site internet. J’ai déjà rencontré le conseiller numérique de la CMA, et je compte bien le revoir à ce sujet. »

Très investis dans le développement de leur établissement, les époux Parot ont décroché cette année le prix Stars et Métiers, co-organisé par la CMA et la Banque Populaire, dans la catégorie « Entrepreneur ». « C’est une très belle récompense. Cela motive à avancer et à se surpasser, surtout dans le contexte actuel. J’ai la chance d’être extrêmement bien accompagnée par ma CMA. A mes yeux, la Chambre est bien plus qu’un partenaire. Elle est un véritable tuteur, sur lequel je peux m’appuyer à la moindre difficulté.»

Un réseau de proximité au service des 165 000 entreprises artisanales et de leurs 202 000 salariés :
➡ 96 élus, 1550 collaborateurs, 36 points de contact (sièges départementaux, antennes, ainsi que les sites de formation).
➡ 10 CFA, 16 sites de formation, 12 000 apprentis (28 % des apprentis de Nouvelle-Aquitaine). 

Retrouvez les coordonnées de votre Chambre de métiers et de l'artisanat départementale 

Qu'est-ce que la marque Artisans gourmands ?
Elle est attribuée pour 2 ans par le réseau des Chambres de métiers et de l’artisanat de Nouvelle-Aquitaine et les Organisations Professionnelles des métiers de bouche.
Cette appellation permet de reconnaître les artisans des métiers de bouche qui ont fait la démarche volontaire d' offrir l’excellence, chaque jour, près de chez eux.

Qui peut y prétendre ?
Les artisans bouchers, boulangers, glaciers, charcutiers-traiteurs, chocolatiers, pâtissiers…

Les Artisans Gourmands s’engagent à :

• Fabriquer maison, au minimum, 80% des produits de leur activité principale.
• Innover, pour toujours vous surprendre.
• Proposer un service de proximité.
• Transmettre leur savoir-faire.

358 artisans gourmands en Nouvelle-Aquitaine en 2021

Devenez à votre tour Artisans gourmands  !
Tout savoir sur le label sur le site artisans-gourmands.fr