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CRMA & Artisanat de Nouvelle-Aquitaine
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Observatoire des Viandes Bio 2021 [Interbev]


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26 Juillet 2022



Après une période exceptionnelle marquée par la crise sanitaire, les chiffres 2021 du marché bio mettent en
lumière un changement des habitudes, avec notamment un recul des achats en GMS (-9%) au profit des achats en boucheries artisanales (+7%) et en ventes directes (+10%) . La RHD (restauration hors domicile) est en forte croissance (+ 21 %), mais cette évolution est à mettre en rapport avec une année 2020 particulière où l’activité avait été très ralentie et où la RHD ne représentait alors que 7% des débouchés des viandes bio.
Dans un contexte où les Français se mobilisent en faveur d’une consommation responsable, en plébiscitant des productions locales, la filière des Viandes bio continue de connaître une croissance globale, cependant moins importante que l’année précédente en raison d’un contexte plus difficile au 2nd semestre.
En résumé, si la production de viandes bio a continué de progresser (de manière plus modérée en bovins), les
comportements des consommateurs changent et contraignent les distributeurs à adapter leur offre.

Source : www.snacking-today.com - 25/07/22




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