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Ouverture des candidatures au 23ème Concours des Jeunes Espoirs Charcutiers Traiteurs 2018


Face à l'affluence des demandes ainsi que la notoriété grandissante de ce concours, il est offert aux professionnels âgés entre 18 et 24 ans, dans la catégorie « Jeunes Espoirs » de pouvoir relever le défi, et ce, à titre exceptionnel.




Les inscriptions au Concours, dans la catégorie 18-24 ans, sont lancées, et se clôtureront le 2 juillet prochain. 

Pour rappel, les sujets pour l'édition 2018 seront les suivants :
  • - Suprême de poulet aux ris de veau
  • - Mousse de foie de canard forestière
  • -Rillettes de cochon aux agrumes
  • -Terrine de lotte piquée au chorizo sauce froide
  • -48 canapé issus des 4 produits
  • -Thème du décor: LIBRE

Date et lieu du Concours : 
Du samedi 6 au lundi 8 octobre 2018, au Carrefour des Métiers de bouche à Niort. 

Récompenses : 
1er Prix : Trophée Or et un chèque de 3 000 euros 
2ème Prix : Trophée Argent et un chèque de 1 500 euros 
3ème Prix : Trophée Bronze et un chèque de 750 euros 

Pour plus d'informations, s'inscrire, ou encore télécharger les documents du concours, rendez-vous sur : https://www.charcutiers-traiteurs.com/les-charcutiers-traiteurs/les-concours/jeunes-espoirs-chefs/





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