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CRMA & Artisanat de Nouvelle-Aquitaine
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Projet de norme concernant l'hygiène en remise directe de viandes [Enquête publique]


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22 Novembre 2018



Un projet de création d’une norme « Hygiène des établissements en remise directe de viandes, préparations de viande et/ou produits à base de viande » basée sur les exigences réglementaires en sécurité sanitaire des aliments est engagé.
L’enquête publique est en cours et s’applique « notamment aux activités de boucherie, de charcuterie qui peuvent comprendre une activité complémentaire de traiteur, réalisées par des artisans, des exploitants agricoles ou par des laboratoires et/ou rayons de grandes et moyennes surfaces ». Vous pouvez participer à cette enquête sur le site de l’AFNOR jusqu’au 9 décembre 2018 ! 
Source : http://www.artisans-gourmands.fr/projet-de-norme-concernant-lhygiene-en-remise-directe-de-viandes/




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