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CRMA & Artisanat de Nouvelle-Aquitaine
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Restauration collective : un premier cadre pour atteindre 50 % de produits de qualité est fixé


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26 Avril 2019



Le décret qui précise les modalités de suivi et d'atteinte des 50 % de produits de qualité à l'horizon 2022, dont au moins 20 % de produits biologiques ou durables, est publié au Journal officiel.
Ces objectifs ont été introduits dans la loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine et durable. Le décret indique que ces proportions s'établissent, sur une année civile, en se basant sur la valeur hors taxe des achats de produits rapportée au coût global des aliments du repas.

Source : https://www.actu-environnement.com/ae/news/Restaur...




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